· Azúcar, 160 gramos
· Mantequilla, 130 gramos
· Harina, 180 gramos
· Dos huevos medianos
· Esencia de vainilla, una cucharada
· Levadura en polvo, 1/2 sobre
· Cacao en polvo, 60 gramos
· Frosting de chocolate
Antes de nada te recomiendo que enciendas el horno para que se vaya calentando mientras preparas las cupcakes de san valentin. La temperatura recomendada son 200 grados, pero cada horno tiene una configuración diferente. Una vez tengas el horno encendido ponte manos a la obra con esta receta, lee atentamente todos los detalles que te indicamos.
El primer paso será colocar la mantequilla ligeramente derretida en un bol. Junto a la mantequilla vamos a agregar el azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Una vez tenemos los ingredientes en el bol usaremos una batidora con unas varillas eléctricas para batir bien. Batiremos intensamente durante unos minutos hasta que la mantequilla y el azúcar formen una masa pastosa.
Cuando consigamos integrar ambos ingrediente, vamos a añadir los huevos uno a uno a nuestra masa. Lo ideal es que los vayas echando de uno en uno para facilitar que los huevos se mezclen mejor. Por otro lado, vamos a mezclar la harina con el cacao y la levadura en polvo en otro recipiente. Añade la mezcla de harina sobre la de huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea y con apenas grumos.
Teniendo ya nuestra masa lista, vamos a verter la masa en los moldes para cupcakes sin llegar a llenarlos del todo. Horneamos durante unos veinte minutos. Al sacarlos decoramos con el frosting de chocolate dando las formas características para este día tan especial. Si pones un poco de esmero te quedarán realmente bonitas, además de su gran sabor.
· Harina, 170 gramos
· Azúcar, misma cantidad
· 4 huevos medianos
· Aceite de oliva, 90 ml
· Medio sobre de levadura
· Chocolate blanco para postres
Vamos a empezar a hacer estas cupcakes partiendo la tableta de chocolate para postres en trozos. Separa dos claras en un bol y las montas ligeramente con un poco de azúcar.
Mezcla las dos yemas con el otro huevo que nos queda. Añade un poco de azúcar y mezcla intensamente para aumentar el volumen. Vierte un chorrito de aceite y mezcla bien.
Una vez tengamos esta mezcla hecha, añade las claras montadas previamente. Mueve con cuidado para que las claras montadas se integren bien en la mezcla. Tamiza la harina y la echas en esta mezcla, agrega también la levadura y los trocitos de chocolate. Remueve todo constantemente para que nos quede una mezcla lo más uniforme posible.
Precalienta el horno a 190 grados. Rellena los moldes de los cupcakes y mételos unos veinte minutos en el horno, será el tiempo necesario para hacerlas. Adórnalas por encima como más te guste.
· Harina de reposteria, 290 gramos
· Azúcar, 1/4 de kilo
· Leche, 1/4 de litro
· Mantequilla, 1/4 de kilo
· Huevos, cuatro medianos
· Levadura, medio sobre
· Un buen puñado de fresas
· Esencia de vainilla
· Sal fina
Para comenar esta receta de cupcakes de fresa podemos encender el horno para que vaya tomando temperatura, lo programaremos a unos 190 grados más o menos. También podemos dejar listos los moldes para los cupcakes, utilizaremos las tradicionales cápsulas para cupcakes. Colocamos de forma ordenada las cápsulas en la bandeja que meteremos en el horno.
El primer paso será tamizar la harina y la echamos en un bol, le agregamos la levadura y un poco de sal, removemos para mezclar todos estos ingredientes. Por otro lado echamos la mantequilla en el vaso de la batidora, le agregamos el azúcar y la vainilla, batimos hasta obtener una mezcla cremosa.
Ahora vamos a agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir a la mezcla que ya tenemos. Después iremos incorporando poco a poco también la mezcla de harina, también la leche. Podemos alternar a la hora de echarlos, un poco de harina y un poco de leche.
Finalmente echamos las fresas ya limpias y cortadas en trozos pequeños. Removemos para repartir las fresas por la masa. Rellenamos las cápsulas que tenemos preparadas con esta masa hasta la mitad aproximadamente. Metemos en el horno durante una media hora y sacamos cuando estén bien doradas las cupcakes de fresa.
· 115 gramos de mantequilla
· 220 gramos de azúcar blanco
· 3 huevos
· 200 gramos de harina
· 1 cucharada de levadura
· 120 ml de leche semi-desnadatada
· 1 cucharada de extracto de vainilla
· 325 gramos de azucas glass
Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren en la mezcla.
Añadimos la harina, la leche y el extranto de vainilla y mezclamos muy bien. Rellenamos los moldes con esta masa, hasta la mitad y horneamos a 180º durante 30 minutos. Para hacer la pasta cremosa de color que irá arriba, mezclamos el azúcar glass, la mantequilla y la leche y batimos a alta velocidad.
Para teñirlo de algun color utilizaremos algun colorante alimenticio; tendrá que tener un aspecto muy cremoso; y añadimos a los cupcakes, una vez sacados del horno.
Y ya tenemos lista esta estupenda receta de Cupcakes de Vainilla.
· Cupcakes de vainilla
· Fondant blanco y negro
· Colorante azul
· Una galleta con trozos de chocolate
Lo primero que necesitamos para preparar unas cupcakes del monstruo de las galletas es tener las cupcakes hechas para decorarlas. Si no sabes cómo se hacen te explicamos cómo se hacen. Debes mezclar en un bol harina con levadura. Por otro lado mezclar mantequilla con azúcar, huevos, la harina, leche y extracto de vainilla. Se bate muy bien para integrar todos los ingredientes.
Una vez tenemos la masa de las cupcakes se rellenas los moldes y se hornean durante unos veinte minutos más o menos. Deja enfriar las cupcakes y preparas la buttercream si no la tienes ya preparada. Consiste en una mezcla de mantequilla, leche y extracto de vainilla. Se mezcla todo muy bien y se cubren las cupcakes con esta mezcla. Ahora procedemos a preparar la decoración del monstruo de las galletas.
Comienza por preparar con fondant negro un par de bolitas negras pequeñas del mismo tamaño para hacer los ojos. Hacemos dos bolas más grandes blancas y pegamos las bolitas negras en las blancas, ayudate de un poco de agua para pegarlas, ya tenemos los ojos hechos. Ahora rellena la manga pastelera con buttercream de color azul, para esto usa el colorante de este color. Ponle a la manga una boquilla con la punta cortada para que salga la buttercream rallada.
Comienza a hacer tiras ralladas de crema simulando el pelo del monstruo. Te recomendamos que vayas haciendo tiras cortas en la misma dirección hasta cubrir el cupcake. Parte la galleta oreo y la colocamos como si fuera la boca del muñeco. Por encima le ponemos los dos ojos que hemos preparado y ya tenemos terminadas nuestras estupendas cupcakes.
· Harina, 200 gramos
· Azúcar, 125 gramos
· 4 huevos pequeños
· Mantequilla, 140 gramos
· Levadura, medio sobre
· 3 ó 4 cucharadas de nutella
· Un poco de leche
Ingredientes para el buttercream:
· Azúcar, 140 gramos
· Mantequilla, 90 gramos
· Leche, 90 ml
· Nutella
Para hacer estos riquisimos cupcakes, pon la mantequilla un poco blanda y la echas en un bol, le añades el azúcar y batimos ambos ingredientes. Después le añades las yemas de los huevos y un poco de vainilla.
Se incorpora la harina, la levadura y un poco de canela, remueve para seguidamente verter la leche. Remueve y bate de nuevo todo junto. Por otro lado monta las claras al punto de nieve, una vez las tengas incorporalas a esta mezcla con suavidad para que no se bajen.
Ahora añade la nutella a la masa. Precalienta el horno a 180 grados y mete las cupcakes en el horno unos veinte minutos. Cuando estén bien hechas sácalas para que enfríen.
Por otro lado vamos a hacer la crema para cubrir las cupcakes. Batimos la mantequilla con el azúcar en un bol, cuando estén bien mezclados se añade la leche mientras continuas remviendo y finalmente añade la nutella.
Cuando hayas obtenido tu crema perfectamente mezclada, decora las cupcakes con ella y si quieres puedes pooner un poco de avellana triturada por encima.
· 2 huevos
· 140 gramos de azúcar
· 115 gramos de azúcar
· 120 gramos de mantequilla
· 50 gramos de cacao en polvo
· 20 gramos de levadura
· 1 cucharada de extracto de vainilla
· 70 ml de leche
· 5 galletas Oreo trituradas
· Galletas Oreo enteras
En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En otro, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, también las oreos ralladas y mezclamos muy bien. Acto seguido, batimos la mantequilla, el azúcar, hasta que quede cremoso y vamos añadiendo también los huevos. Por ultimo, añadimos la mezcla de leche y vainilla y removemos muy bien.
Repartimos esta mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno; y horneamos a 180º durante 30 minutos. A mitad de su tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo entera para decorar. Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Oreo.
